おうちキャンプ飯/パエリア

20200719
久々おうちでキャンプ飯。今回は即席パエリアと豚の塩釜焼き。
パエリアはラージメスティンでプリムスバーナーで作ってみることに。
材料たち。パエリアの素とシーフードミックスという簡単さ。

まずは塩釜焼きを作る。
1kgの塩をボールに出し、卵2つの卵白のみ入れてこねこね。

今回はローズマリーではなく、家にあったハーブで試す。

ストーブの鍋にアルミホイルを敷き、こねこねした塩を敷き、ハーブを散らす。

その上に500gの豚のバラかたまりを置き、さらにハーブを散らす。

で、残りの塩で肉を覆う。

で、ジャガイモとパプリカをのせて

蓋をして、40分ほど弱火であたためる。

次に、パエリア用のパプリカを切る。娘がしたいと全部切ってくれた。

ラージメスティン に2合の米と水。

シーフードミックスを ドバッと入れ、

パエリアのもとも入れ、

バーナーでグツグツ。

途中、何度か汁が溢れてきたが、都度ふたを開いたり、少しだけ開けておき対応。で、20分ほどで完成だが、今回はシーフードミックスの水が多かったか、30分ほど炊いた。

塩釜焼きも完成!!!

写真では伝わらないが、なかなかジューシーでいい感じ。

ちょっと夕ご飯まで放置したこともあり、ジャガイモ肉がしょっぱかったが、美味しくいただきました!!!

最後にパエリアの作り方参考

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